1. Kapitel: Allgemeine Bestimmungen

Art. 1 Gegenstand

Diese Verordnung umschreibt die Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf und regelt die Anforderungen an die Zusammensetzung, die Kennzeichnung, die Aufmachung und die Werbung dieser Lebensmittel.

Art. 2 Kategorien von Lebensmitteln für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf

Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf werden in folgende Kategorien eingeteilt:

a.: Säuglingsanfangsnahrung;
b.: Folgenahrung;
c.: Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder;
d.: Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke;
e.²: Lebensmittel für gewichtskontrollierende Ernährung;
f.: Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler.

² Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

Art. 3 Allgemeine Anforderungen

1 Stoffe, die einem Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf zugesetzt werden, müssen:

a.: in bioverfügbarer Form vorliegen;
b.: eine ernährungsspezifische oder physiologische Wirkung haben;
c.: für die Personen, für die sie bestimmt sind, geeignet sein.

2 Den Lebensmitteln nach Artikel 2 Buchstaben a–e dürfen folgende Stoffe und Verbindungen zugegeben werden:

a.: Stoffe und Verbindungen nach Anhang 1;
b.: Stoffe, die nach der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016³ über neuartige Lebensmittel für den betreffenden Ernährungsbedarf zugelassen sind.

3 Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf müssen so zusammengesetzt sein, dass sie nach den allgemein anerkannten wissenschaftlichen Erkenntnissen den Ernährungsbedürfnissen der Personen, für die sie bestimmt sind, entsprechen und für diese Personen geeignet sind.

4 Sie dürfen keinen Stoff in einer solchen Menge enthalten, dass dadurch die Gesundheit der Personen, für die sie bestimmt sind, gefährdet wird.

5 Sie dürfen nur vorverpackt in Verkehr gebracht werden, ausser sie werden zum direkten Verzehr an Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben.

6 Für Stoffe, bei denen es sich um technisch hergestellte Nanomaterialien handelt, ist die Einhaltung der in Absatz 3 genannten Anforderungen anhand geeigneter Testverfahren nachzuweisen.

⁷ Die Stoffe nach Anhang 4 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016⁴ über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM) sind verboten.⁵

³ SR 817.022.2

⁴ SR 817.022.32

⁵ Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

Art. 4 Kennzeichnung

1 Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 3 Absatz 1 der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016⁶ über die Information über Lebensmittel (LIV) sind auf dem Etikett Informationen über die angemessene Verwendung anzubringen.

2 Abweichend von Artikel 3 Absatz 4 LIV ist die Nährwertdeklaration unabhängig von der Grösse der grössten Oberfläche der Verpackung oder des Behältnisses zwingend.

3 Alle obligatorischen Angaben sind in einer für Konsumentinnen und Konsumenten gut verständlichen Sprache zu verfassen.

⁶ SR 817.022.16

2. Kapitel: Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder

1. Abschnitt: Säuglingsanfangsnahrung

Art. 5 Begriff

1 Säuglingsanfangsnahrung ist ein Lebensmittel, das für gesunde Säuglinge (Kinder unter zwölf Monaten) während der ersten Lebensmonate bestimmt ist und bis zur Einführung einer angemessenen Beikost für sich allein die Ernährungsbedürfnisse dieser Säuglinge deckt.

2 Ein Erzeugnis, das für sich allein keine Säuglingsanfangsnahrung im Sinne von Absatz 1 ist, darf nicht als solche in Verkehr gebracht oder ausgegeben werden.

Art. 6 Anforderungen

Für Säuglingsanfangsnahrung gelten folgende Anforderungen:

a.

Sie wird hergestellt aus:

1.: Proteinquellen nach Anhang 2 Ziffer 2; und
2.: anderen Zutaten, deren Eignung für die besondere Ernährung von Säuglingen von der Geburt an durch anerkannte wissenschaftliche Erkenntnisse nachgewiesen ist.

b.

Die Zusammensetzung muss die Anforderungen nach Anhang 2 erfüllen.

c.

Säuglingsanfangsnahrung muss nach Zugabe von Trinkwasser genussfertig sein.

d.

Bei der Herstellung dürfen nur die Stoffe und Verbindungen nach Anhang 1 zugesetzt werden. Für diese gelten:

1.: falls sie auch als Zusatzstoffe verwendet werden können: die Reinheitskriterien nach Anhang 4 der Zusatzstoffverordnung vom 25. November 2013⁷ (ZuV);
2.: falls sie nicht auch als Zusatzstoffe verwendet werden oder die Reinheitskriterien nach Anhang 4 ZuV nicht anwendbar sind: die anerkannten Reinheitskriterien von internationalen Stellen.

⁷ SR 817.022.31

Art. 7 Kennzeichnung: Allgemeines

1 Die Sachbezeichnung für Säuglingsanfangsnahrung lautet «Säuglingsanfangsnahrung».

2 Säuglingsanfangsnahrung, die ausschliesslich aus Kuhmilch- oder Ziegenmilchproteinen hergestellt ist, muss als «Säuglingsmilchnahrung» bezeichnet werden.

³ Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 4 sind folgende Angaben auf dem Etikett erforderlich:

a.

eine Angabe darüber, dass sich das Erzeugnis für die Ernährungsbedürfnisse von Säuglingen von der Geburt an eignet, wenn sie nicht gestillt werden;

b.

eine Anleitung zur richtigen Zubereitung, Verwendung, Lagerung und Entsorgung des Erzeugnisses;

c.

die Warnung, dass eine unangemessene Zubereitung und Lagerung des Erzeugnisses gesundheitsschädlich sein kann;

d.

eine Angabe wie «Wichtiger Hinweis», gefolgt von:

1.: einem Hinweis, dass das Stillen der Verabreichung von Säuglingsanfangsnahrung überlegen ist, und
2.: der Empfehlung, das Erzeugnis nur auf den Rat unabhängiger Fachleute auf dem Gebiet der Medizin, der Ernährung, der Pharmazie oder der Säuglings- und Kleinkinderpflege zu verwenden.

⁴ Zulässig sind zudem:

a.

zweckdienliche Angaben, sofern sie sich nicht auf dem Etikett befinden und ausschliesslich für nachfolgende Personen bestimmt sind:

1.: medizinisch, ernährungswissenschaftlich oder pharmazeutisch qualifizierte Personen,
2.: für die Betreuung von Mutter und Kind zuständige Angehörige der Gesundheitsberufe;

b.

Zeichnungen zur leichteren Identifizierung der Säuglingsanfangsnahrung und zur Illustration der Zubereitungsmethoden.

⁵ Nicht zulässig sind:

a.: das Kennzeichnen von Säuglingsanfangsnahrung in einer Weise, die vom Stillen abhalten könnte;
b.: Bilder von Säuglingen, andere Bilder oder eine Wortlaut, die den Gebrauch dieser Nahrung idealisieren könnten;
c.: die Verwendung von Begriffen wie «humanisiert», «maternisiert» oder «adaptiert».

⁶ Die Kennzeichnung muss gewährleisten, dass Säuglingsanfangsnahrung eindeutig von Folgenahrungen unterschieden werden kann und jede Verwechslungsgefahr ausgeschlossen ist, insbesondere durch Text, Bilder und verwendete Farben.

Art. 8 Kennzeichnung: Nährwertdeklaration

1 In Abweichung der Bestimmungen nach dem 11. Abschnitt LIV⁸:

a.: muss die Nährwertdeklaration je 100 ml der gebrauchsfertigen Zubereitung angegeben werden; zusätzlich können die Angaben pro 100 g gemacht werden;
b.: darf der Salzgehalt nicht angegeben werden;
c.: dürfen weder beim Energie- noch beim Nährstoffgehalt prozentuale Angaben zu den Referenzmengen gemacht werden.

² Abweichend von Artikel 23 Absatz 3 LIV dürfen die Angaben aus der obligatorischen Nährwertdeklaration auf dem Etikett nicht wiederholt werden.

³ Zusätzlich zu den Angaben nach dem 11. Abschnitt LIV sind in der Nährwertdeklaration Angaben über die durchschnittliche Menge aller in Anhang 2 aufgeführten Mineralstoffe (mit Ausnahme von Molybdän) und Vitamine sowie gegebenenfalls die numerisch ausgedrückte Menge an Cholin, Inositol und L-Carnitin je 100 ml der gebrauchsfertigen Zubereitung anzubringen. Die Nährwertdeklaration kann zudem durch eine oder mehrere der folgenden Angaben erweitert werden:

a.: die Mengen an Protein-, Kohlenhydrat-oder Fettkomponenten;
b.: das Verhältnis zwischen Molkenproteinen und Kasein;
c.: die Menge der in Anhang 1 aufgeführten Stoffe und Verbindungen, sofern eine solche Angabe nicht bereits aufgrund von Artikel 7 Absatz 3 Buchstabe b erfolgt ist;
d.: die Menge der nach Artikel 6 zugesetzten Stoffe.

4 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben nach dem 12. Abschnitt LIV sind für Säuglingsanfangsnahrungen nicht zulässig. Ausgenommen sind die folgenden Hinweise auf Laktose und Docosahexaensäure (DHA):

a.: der Hinweis «nur Laktose enthaltend», sofern Laktose das einzige im Erzeugnis vorhandene Kohlenhydrat ist;
b.: der Hinweis «laktosefrei», sofern der Laktoseanteil in dem Erzeugnis 2,5 mg/100 kJ (10 mg/100 kcal) nicht überschreitet;
c.: der Hinweis «laktosefrei» für aus anderen Proteinquellen als Sojaproteinisolaten hergestellten Säuglingsanfangsnahrung, sofern ihm der Hinweis «für Säuglinge mit Galaktosämie nicht geeignet» beigefügt wird, und zwar in derselben Schriftgrösse und mit derselben Sichtbarkeit wie der Hinweis «laktosefrei» und in unmittelbarer Nähe dazu;
d.: der Hinweis «enthält Docosahexaensäure (gesetzlich für Säuglingsanfangsnahrung vorgeschrieben)» oder «enthält DHA (gesetzlich für Säuglingsanfangsnahrung vorgeschrieben)».

⁸ SR 817.022.16

Art. 9 Aufmachung und Werbung

Die Artikel 7 und 8 gelten sinngemäss auch für die Aufmachung der Erzeugnisse, ihre Präsentation und die Werbung.

Art. 10 Säuglingsanfangsnahrung, die verschenkt oder zum Lagerpreis verkauft wird

Säuglingsanfangsnahrung, die an Institutionen oder Organisationen zur Verwendung in oder zur Weiterverteilung ausserhalb dieser Institutionen oder Organisationen verschenkt oder zum Lagerpreis verkauft wird, darf nur für Säuglinge verwendet oder verteilt werden, die mit Säuglingsanfangsnahrung ernährt werden müssen, und nur so lange, wie diese Säuglinge sie brauchen.

Art. 11 Meldepflicht

1 Wer Säuglingsanfangsnahrung herstellt oder importiert und diese in Verkehr bringen will, muss dies dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) vor dem ersten Inverkehrbringen sowie bei jeder Rezepturänderung und Kennzeichnungsanpassung melden.

2 Mit der Meldung ist eine Originalpackung, ein Originaletikett oder ein Laserausdruck davon einzureichen.

2. Abschnitt: Folgenahrung

Art. 12 Begriff

Folgenahrung ist ein Lebensmittel, das den grössten flüssigen Anteil einer nach und nach abwechslungsreicheren Kost darstellt und bestimmt ist:

a.: für Säuglinge ab sechs Monaten, die sich mit einer angemessenen Beikost ernähren können; und
b.: für Kleinkinder zwischen einem und drei Jahren.

Art. 13 Anforderungen

Für Folgenahrung gelten folgende Anforderungen:

a.

Sie wird hergestellt aus:

1.: den Proteinquellen nach Anhang 3 Ziffer 2; und
2.: anderen Zutaten, deren Eignung für die besondere Ernährung von über sechs Monate alten Säuglingen und Kleinkindern durch anerkannte wissenschaftliche Erkenntnisse nachgewiesen ist.

b.

Die Zusammensetzung muss die Anforderungen nach Anhang 3 erfüllen.

c.

Sie muss nach Zugabe von Trinkwasser genussfertig sein.

d.

Der Folgenahrung dürfen nur Stoffe und Verbindungen nach Anhang 1 zugegeben werden. Für diese gelten:

1.: falls sie auch als Zusatzstoffe verwendet werden können: die Reinheitskriterien nach Anhang 4 ZuV⁹;
2.: falls sie nicht auch als Zusatzstoffe verwendet werden oder die Reinheitskriterien nach Anhang 4 ZuV nicht anwendbar sind: die anerkannten Reinheitskriterien von internationalen Stellen.

⁹ SR 817.022.31

Art. 14 Kennzeichnung: Allgemeines

1 Die Sachbezeichnung für Folgenahrung lautet «Folgenahrung».

2 Folgenahrung, die ausschliesslich aus Kuhmilch- oder Ziegenmilchproteinen hergestellt ist, muss als «Folgemilch» bezeichnet werden.

³ Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 4 sind folgende Angaben auf dem Etikett erforderlich:

a.

die Angabe, dass das Erzeugnis:

1.: sich nur für die besondere Ernährung von Säuglingen ab einem Alter von mindestens sechs Monaten eignet,
2.: nur Teil einer Mischkost sein soll, und
3.: nicht als Ersatz für Muttermilch während der ersten sechs Lebensmonate verwendet werden darf;

b.

die Angabe, dass die Entscheidung, mit der Beikost zu beginnen, insbesondere wenn dies ausnahmsweise vor dem sechsten Lebensmonat der Fall ist, nur getroffen werden soll:

1.: auf den Rat unabhängiger Fachleute auf dem Gebiet der Medizin, der Ernährung, der Pharmazie oder der Säuglings- und Kleinkinderpflege, und
2.: unter Berücksichtigung der Wachstums- und Entwicklungsbedürfnisse des einzelnen Säuglings;

c.

eine Anleitung zur richtigen Zubereitung, Verwendung, Lagerung und Entsorgung des Erzeugnisses;

d.

die Warnung, dass eine unangemessene Zubereitung und Lagerung gesundheitsschädlich sein kann;

e.

eine Angabe wie «Wichtiger Hinweis», gefolgt von:

1.: einem Hinweis, dass das Stillen der Verabreichung von Folgenahrung überlegen ist, und
2.: der Empfehlung, das Erzeugnis nur auf den Rat unabhängiger Fachleute auf dem Gebiet der Medizin, der Ernährung, der Pharmazie oder der Säuglings- und Kleinkinderpflege zu verwenden.

⁴ Zulässig sind zudem:

a.

zweckdienliche Angaben, sofern sie sich nicht auf dem Etikett befinden und ausschliesslich für nachfolgende Personen bestimmt sind:

1.: medizinisch, ernährungswissenschaftlich oder pharmazeutisch qualifizierte Personen,
2.: für die Betreuung von Mutter und Kind zuständige Angehörige der Gesundheitsberufe;

b.

Zeichnungen zur leichteren Identifizierung der Folgenahrung und zur Illustration der Zubereitungsmethoden.

5 Nicht zulässig sind:

a.: das Kennzeichnen von Folgenahrung in einer Weise, die vom Stillen abhalten könnte;
b.: Bilder von Säuglingen, andere Bilder oder ein Wortlaut, die den Gebrauch dieser Nahrungen idealisieren könnten;
c.: die Verwendung von Begriffen, wie «humanisiert», «maternisiert» oder «adaptiert».

⁶ Die Kennzeichnung muss gewährleisten, dass Folgenahrungen eindeutig von Säuglingsanfangsnahrungen unterschieden werden können und jede Verwechslungsgefahr ausgeschlossen ist, insbesondere durch Text, Bilder und verwendete Farben.

Art. 15 Kennzeichnung: Nährwertdeklaration

1 In Abweichung der Bestimmungen nach 11. Abschnitt LIV¹⁰:

a.: muss die Nährwertdeklaration je 100 ml der gebrauchsfertigen Zubereitung angegeben werden; zusätzlich können die Angaben pro 100 g gemacht werden;
b.: darf der Salzgehalt nicht angegeben werden;
c.: dürfen nur bei Vitaminen und Mineralstoffen der prozentuale Anteil an den Referenzmengen angegeben werden; es gelten die spezifischen Referenzmengen nach Anhang 4.

² Abweichend von Artikel 23 Absatz 3 LIV dürfen die Angaben aus der obligatorischen Nährwertdeklaration auf dem Etikett nicht wiederholt werden.

³ Zusätzlich zu den Angaben nach dem 11. Abschnitt LIV sind in der Nährwertdeklaration Angaben über die durchschnittliche Menge aller in Anhang 3 enthaltenen Mineralstoffe (mit Ausnahme von Molybdän) und Vitamine und gegebenenfalls die Menge an Cholin, Inositol und L-Carnitin je 100 ml der genussfertigen Zubereitung anzubringen. Die Nährwertdeklaration kann zudem durch eine oder mehrere der folgenden Angaben erweitert werden:

a.: die Mengen an Protein-, Kohlenhydrat- oder Fettkomponenten;
b.: das Verhältnis zwischen Molkenproteinen und Kasein;
c.: die Menge der in Anhang 1 aufgeführten Stoffe und Verbindungen je 100 ml des gebrauchsfertigen Erzeugnisses, sofern eine solche Angabe nicht bereits aufgrund von Artikel 14 Absatz 3 Buchstabe c erfolgt ist;
d.: die Menge der nach Artikel 13 zugesetzten Stoffe.

⁴ Folgende Hinweise auf Laktose sind zulässig:

a.: der Hinweis «nur Laktose enthaltend», sofern Laktose das einzige im Erzeugnis vorhandene Kohlenhydrat ist;
b.: der Hinweis «laktosefrei», wenn der Laktoseanteil in dem Erzeugnis 2,5 mg/100 kJ (10 mg/100 kcal) nicht überschreitet;
c.: der Hinweis «laktosefrei» für aus anderen Proteinquellen als Sojaproteinisolaten hergestellte Folgenahrung , sofern ihm der Hinweis «für Säuglinge mit Galaktosämie nicht geeignet» beigefügt wird, und zwar in derselben Schriftgrösse und mit derselben Sichtbarkeit wie der Hinweis «laktosefrei» und in unmittelbarer Nähe dazu.

¹⁰ SR 817.022.16

Art. 16 Aufmachung und Werbung

Die Artikel 14 und 15 gelten sinngemäss auch für die Aufmachung der Erzeugnisse, ihre Präsentation und die Werbung.

Art. 17 Meldepflicht

1 Wer Folgenahrung aus Proteinhydrolysaten oder Folgenahrung, die andere als in Anhang 1 aufgeführte Stoffe und Verbindungen enthält, herstellt oder importiert und diese in Verkehr bringen will, muss dies dem BLV vor dem ersten Inverkehrbringen sowie bei jeder Rezepturänderung und Kennzeichnungsanpassung melden.

2 Mit der Meldung ist eine Originalpackung, ein Originaletikett oder ein Laserausdruck davon einzureichen.

3. Abschnitt:
Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

Art. 18 Begriff

1 Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder sind Lebensmittel, die den besonderen Ernährungsbedürfnissen von gesunden Säuglingen und Kleinkindern zwischen vier Monaten und drei Jahren entsprechen.

2 Sie sind zum Verzehr bestimmt:

a.: während der Entwöhnung der Säuglinge;
b.: zur Ergänzung der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern; oder
c.: zur allmählichen Umstellung auf normale Kost.

3 Nicht als Beikost gelten Milchgetränke, die für Kleinkinder bestimmt ist.

Art. 19 Anforderungen

1 Getreidebeikost darf angeboten werden als:

a.: einfache Getreideprodukte, die mit Milch oder anderen geeigneten nahrhaften Flüssigkeiten zubereitet sind oder damit zubereitet werden;
b.: Getreideprodukte mit einem zugesetzten proteinreichen Lebensmittel, die mit Wasser oder anderen proteinfreien Flüssigkeiten zubereitet sind oder damit zubereitet werden müssen;
c.: Teigwaren, die nach dem Kochen in siedendem Wasser oder anderen geeigneten Flüssigkeiten verzehrt werden;
d.: Zwiebacks sowie Biscuits oder Kekse, die entweder direkt oder nach dem Zerkleinern unter Zusatz von Wasser, Milch oder anderen geeigneten Flüssigkeiten verzehrt werden.

2 Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder müssen aus Zutaten hergestellt werden, deren Eignung für die besonderen Ernährungsbedürfnisse von Kindern nach Artikel 18 Absatz 1 durch allgemein anerkannte wissenschaftliche Daten belegt ist.

3 Für die Zusammensetzung gelten die folgenden Anforderungen:

a.: Getreidebeikost muss die Anforderungen nach Anhang 5 erfüllen.
b.: Beikost muss die Anforderungen nach Anhang 6 erfüllen.
c.: Bei der Herstellung dürfen nur die Stoffe und Verbindungen nach Anhang 1 verwendet werden.

4 Werden der Getreidebeikost und der Beikost für Säuglinge und Kleinkinder Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt, so gelten die Höchstmengen nach Anhang 7.

Art. 20 Kennzeichnung: Allgemeines

Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 4 muss das Etikett folgende Angaben und Informationen enthalten:

a.: einen Hinweis, ab welchem Alter das Erzeugnis unter Berücksichtigung seiner Zusammensetzung, Beschaffenheit oder anderer besonderer Merkmale verwendet werden darf;
b.: Informationen über den Glutengehalt, wie «glutenhaltig», oder die Glutenfreiheit, wenn das empfohlene Alter unter sechs Monaten liegt;
c.: die durchschnittliche Menge der einzelnen Mineralstoffe und Vitamine, für die in den Anhängen 5 und 6 spezifische Gehalte festgelegt sind, je 100 g oder 100 ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je Portion des Produkts;
d.: falls erforderlich eine Anleitung zur richtigen Zubereitung mit einem Hinweis auf die Wichtigkeit ihrer Befolgung.

Art. 21¹¹ Kennzeichnung: Nährwertdeklaration

¹ Die Nährwertkennzeichnung kann den durchschnittlichen Gehalt der Stoffe nach Anhang 1 je 100 g oder 100 ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls je Portion des Produkts enthalten, falls eine solche Angabe nicht unter die Bestimmungen von Artikel 20 Buchstabe c fällt.

² Zusätzlich zu den Zahlenangaben nach Absatz 1 kann im Rahmen der Nährwertkennzeichnung bei Vitaminen und Mineralstoffen nach Anhang 4, die sich auf die Beikost beziehen, der prozentuale Anteil am Referenzwert angegeben werden. Die prozentuale Angabe ist nur zulässig, wenn in 100 g oder 100 ml des im Handel erhältlichen Produkts und gegebenenfalls in einer festgelegten Portion des Produkts mindestens 15 Prozent des Referenzwerts nach Anhang 4 enthalten sind.

¹¹ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

4. Abschnitt:
Gemeinsame Bestimmungen zu Rückständen von Pflanzenschutzmitteln und Höchstwerten in Säuglingsnahrung, Folgekost, Getreidebeikost und anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

Art. 22

1 Landwirtschaftliche Erzeugnisse, die mit Pflanzenschutzmitteln nach Anhang 8 Liste A behandelt worden sind, dürfen nicht zur Herstellung von Säuglingsanfangsnahrung, von Folgenahrung, von Getreidebeikost und von anderer Beikost für Säuglinge und Kleinkinder verwendet werden.

2 Die in Anhang 8 Liste A aufgeführten Pflanzenschutzmittel gelten als nicht verwendet, wenn ihre Höchstwerte für Rückstände nicht mehr als 0,003 mg/kg betragen.

3 Für die in Anhang 8 Liste B aufgeführten Pflanzenschutzmittel gelten die dort aufgeführten Rückstandshöchstgehalte.

4 In verkaufsfertigen oder nach Anweisung der Herstellerin oder des Herstellers hergestellten Produkten dürfen Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nicht in einer Menge enthalten sein, die 0,01 mg/kg je Wirkstoff übersteigt.

5. Abschnitt:¹²
Anforderungen an Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung bezüglich der Informationen zur Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern

¹² Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

Art. 22a

¹ Das Informationsmaterial von Herstellerinnen, Herstellern, Vertreiberinnen und Vertreibern beinhaltet die Empfehlungen des BLV für die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern.

² Das schriftliche oder audiovisuelle Informationsmaterial, das die Ernährung von Säuglingen betrifft und sich an Schwangere oder Mütter von Säuglingen und Kleinkindern richtet, muss klare Informationen über folgende Punkte enthalten:

a.: den Nutzen und die Vorzüge des Stillens;
b.: die Ernährung der Mutter sowie die Vorbereitung auf das Stillen und die Möglichkeiten zur Fortsetzung des Stillens;
c.: die mögliche negative Auswirkung der zusätzlichen Flaschennahrung auf das Stillen;
d.: die Schwierigkeit, den Entschluss, nicht zu stillen, rückgängig zu machen;
e.: erforderlichenfalls die sachgemässe Verwendung der Säuglingsanfangsnahrung.

³ Enthält dieses Material Informationen über die Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung, so müssen diese auch Auskunft über die sozialen und finanziellen Auswirkungen, die Gefährdung der Gesundheit durch ungeeignete Lebensmittel oder Ernährungsmethoden und vor allem die Gefährdung der Gesundheit durch unsachgemässe Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung geben. Es darf keine Bilder verwenden, mit denen die Verwendung von Säuglingsanfangsnahrung idealisiert wird.

⁴ Die kostenlose Verteilung von Geräten oder Informationsmaterial durch Herstellerinnen, Hersteller. Vertreiberinnen und Vertreiber darf die Förderung des Stillens nicht behindern. Material und Geräte können den Namen oder das Firmenzeichen der Geberfirma tragen, dürfen jedoch keine besondere Handelsmarke für Säuglingsanfangsnahrung erwähnen und nur über das Gesundheitswesen verteilt werden.

3. Kapitel: Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke

Art. 23 Begriff

Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke sind Lebensmittel, die bestimmt sind für Patientinnen und Patienten mit:

a.: eingeschränkter, behinderter oder gestörter Fähigkeit zur Aufnahme, Verdauung, Resorption, Verstoffwechslung oder Ausscheidung gewöhnlicher Lebensmittel oder bestimmter darin enthaltener Nährstoffe, einschliesslich deren Metaboliten; oder
b.: einem sonstigen medizinisch bedingten Nährstoffbedarf, für die eine Modifizierung der normalen Ernährung, andere Lebensmittel für die Ernährung bestimmter Personengruppen oder eine Kombination von beiden den Bedürfnissen nicht entspricht.

Art. 24 Kategorien von Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke

1 Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke werden in die folgenden Kategorien eingeteilt:

a.: diätetisch vollständige Lebensmittel, die als einzige Nahrungsquelle für Personen, für die sie bestimmt sind, verwendet werden können, mit einer Nährstoff-Standardformulierung;
b.: diätetisch vollständige Lebensmittel, die als einzige Nahrungsquelle verwendet werden können, mit einer Nährstoff-Formulierung, die für eine bestimmte Krankheit, eine bestimmte Störung oder für bestimmte Beschwerden spezifisch angepasst wurde;
c.: diätetisch unvollständige Lebensmittel, die sich nicht als einzige Nahrungsquelle eignen, mit einer Nährstoff-Standardformulierung oder mit einer Nährstoff-Formulierung, die für eine bestimmte Krankheit, eine bestimmte Störung oder für bestimmte Beschwerden spezifisch angepasst wurde.

2 Lebensmittel nach Absatz 1 Buchstaben a und b können auch zum teilweisen Ersatz oder zur Ergänzung der Ernährung einer Patientin oder eines Patienten verwendet werden.

Art. 25 Anforderungen

1 Die Formulierung von Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke muss auf anerkannten medizinischen und diätetischen Grundsätzen beruhen.

2 Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke dürfen Stoffe und Verbindungen nach Anhang 1 enthalten.

³ Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke müssen:

a.: sich gemäss den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers sicher und nutzbringend verwenden lassen;
b.: den besonderen Ernährungsbedürfnissen der Personen, für die sie bestimmt sind, entsprechen; und
c.: den in Anhang 9 aufgeführten Kriterien entsprechen.

4 Die Wirksamkeit eines Lebensmittels für besondere medizinische Zwecke ist durch allgemein fundierte wissenschaftliche Daten zu belegen.

Art. 26 Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und Höchstwerte in Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen und Kleinkindern entwickelt wurden

Die Bestimmungen nach Artikel 22 Absätze 1–4 gelten auch für die Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen und Kleinkindern entwickelt wurden.

Art. 27 Meldepflicht

Wer Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke herstellt oder importiert und diese in Verkehr bringen will, muss dies dem BLV vor dem ersten Inverkehrbringen sowie bei jeder Rezepturänderung und Kennzeichnungsanpassung melden. Dem BLV ist dazu eine Originalpackung, ein Originaletikett oder deren respektive gedruckte Version mit Rezeptur einzureichen.

Art. 28 Kennzeichnung: Allgemeines

1 Die Sachbezeichnung lautet «Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diät)».

² Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 4 sind auf dem Etikett folgende Angaben anzubringen:

a.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden muss;
b.: ein Hinweis, ob das Erzeugnis zur Verwendung als einzige Nahrungsquelle geeignet ist;
c.: ein Hinweis «Zum Diätmanagement bei …», ergänzt durch die Krankheit, die Störung oder die Beschwerden, für die das Erzeugnis bestimmt ist;
d.: eine Beschreibung der Eigenschaften und Merkmale, denen das Erzeugnis seine Zweckdienlichkeit in Bezug auf die Krankheit, die Störung oder die Beschwerden verdankt, für deren Diätmanagement es vorgesehen ist, gegebenenfalls hinsichtlich der besonderen Verarbeitung und Formulierung, mit Angaben zu denjenigen Nährstoffen, die vermehrt, vermindert, eliminiert oder auf andere Weise verändert wurden;
e.: eine Begründung für die Verwendung des Erzeugnisses.

³ Weiter können folgende Angaben angebracht werden:

a.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis für eine bestimmte Altersgruppe bestimmt ist;
b.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis die Gesundheit gefährden kann, wenn es von Personen konsumiert wird, die nicht an der Krankheit, der Störung oder den Beschwerden leiden, für die es bestimmt ist.
c.: ein Hinweis auf Vorsichtsmassnahmen und Kontraindikationen;
d.: eine Warnung, dass das Erzeugnis nicht parenteral verwendet werden darf;
e.: Anweisungen für die sachgerechte Zubereitung, Verwendung und Lagerung des Erzeugnisses nach dem Öffnen der Verpackung.

⁴ Den Angaben nach den Absätzen 2 Buchstaben a und b und 3 Buchstaben a und b muss der Ausdruck «Wichtiger Hinweis» oder eine gleichbedeutende Formulierung vorangestellt werden.

Art. 29 Kennzeichnung: Nährwertdeklaration

¹ Zusätzlich zu den Angaben nach dem 11. Abschnitt LIV¹³ sind in der Nährwertdeklaration folgende Angaben zu machen:

a.: die Menge aller in Anhang 9 aufgeführten Vitamine und Mineralstoffe, die das Erzeugnis enthält;
b.: die Mengen an Bestandteilen von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten oder sonstigen Nährstoffen und deren Bestandteilen, sofern die Information zur zweckentsprechenden Verwendung des Erzeugnisses erforderlich ist;
c.: Angaben zum Ursprung und zur Art der in dem Erzeugnis enthaltenen Proteine oder Proteinhydrolysate;
d.: gegebenenfalls Angaben zur Osmolalität oder Osmolarität des Erzeugnisses.

2 Abweichend von Artikel 23 Absatz 3 LIV dürfen die die Angaben aus der obligatorischen Nährwertdeklaration nicht auf dem Etikett wiederholt werden.

3 Abweichend von Artikel 27 Absatz 3 LIV dürfen der Energiewert und die Nährstoffmengen nicht als Prozentsatz der Referenzmengen ausgedrückt werden.

4 Der Natriumgehalt ist gemeinsam mit den anderen Mineralstoffen anzugeben und kann anschliessend an den Salzgehalt wie folgt wiederholt werden: Salz: X g (davon Natrium Y mg).

5 Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben sind bei Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke nicht zulässig.

¹³ SR 817.022.16

Art. 30 Kennzeichnung: Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen entwickelt wurden.

Für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen entwickelt wurden, gelten in Bezug auf die Kennzeichnung zusätzlich zu den Artikeln 28 und 29 die folgenden Anforderungen:

a.: Zulässig sind Zeichnungen zur leichteren Identifizierung des Erzeugnisses und als Illustration der Zubereitung.
b.¹⁴: Nicht zulässig sind Bilder von Säuglingen, andere Bilder oder ein Wortlaut, die den Gebrauch dieser Nahrung idealisieren könnten.
c.: Die Kennzeichnung muss gewährleisten, dass die hier beschriebenen Erzeugnisse eindeutig von Säuglingsanfangsnahrungen und von Folgenahrungen unterschieden werden können und jede Verwechslungsgefahr ausgeschlossen ist, insbesondere durch Text, Bilder und verwendete Farben.

¹⁴ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

Art. 31 Werbung für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen entwickelt wurden

1 Werbung für Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, die für die Ernährungsanforderungen von Säuglingen entwickelt wurden, ist nur in Veröffentlichungen, die der Säuglingspflege gewidmet sind, und in wissenschaftlichen Publikationen erlaubt. Nicht zulässig sind Bilder von Säuglingen, andere Bilder oder ein Wortlaut, die den Gebrauch dieser Lebensmittel idealisieren könnten.

2 In Verkaufsstellen von diesen Lebensmitteln dürfen keine Proben oder Muster verteilt werden. Werbung mittels besonderer Auslagen, Rabattmarken, Zugabeartikeln, Sonderangeboten, Lockartikeln und Koppelungsgeschäften, die zum Kauf anregen könnten, ist unzulässig.

3 Herstellerinnen, Hersteller, Vertreiberinnen und Vertreiber dürfen diese Lebensmittel der Bevölkerung, namentlich Schwangeren, Müttern und deren Familienmitgliedern, nicht als kostenlose oder verbilligte Erzeugnisse, Proben oder Muster oder andere Werbegeschenke abgeben.

4. Kapitel:¹⁵ Lebensmittel für gewichtskontrollierende Ernährung¹⁶

¹⁵ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

¹⁶ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

1. Abschnitt: Tagesration für gewichtskontrollierende Ernährung¹⁷

¹⁷ Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

Art. 32 Begriff

Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung sind Lebensmittel mit einer besonderen Zusammensetzung, die bei der Verwendung entsprechend den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers eine Tagesration ersetzen.

Art. 33

Aufgehoben

Art. 34 Anforderungen

¹ Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung müssen die Zusammensetzungsanforderungen nach Anhang 10 erfüllen.

2 Die Zusammensetzungsanforderungen nach Anhang 10 gelten für gebrauchsfertige Lebensmittel, die als solche oder nach Zubereitung gemäss den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers vermarktet werden.

³ Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung dürfen nur andere Stoffe als jene nach Anhang 10 enthalten, wenn deren Eignung anhand allgemein anerkannter wissenschaftlicher Daten nachgewiesen wurde.

Art. 35 Kennzeichnung: Allgemeine Bestimmungen

¹ Die Sachbezeichnung lautet «Tagesration für gewichtskontrollierende Ernährung».

² Zusätzlich zu den obligatorischen Angaben nach Artikel 3 Absatz 1 LIV¹⁸ sind anzugeben:

a.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis ausschliesslich für gesunde übergewichtige oder fettleibige Erwachsene bestimmt ist, die ihr Gewicht verringern möchten;
b.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis von Schwangeren oder Stillenden, von Jugendlichen oder von Personen mit Gesundheitsbeschwerden nicht ohne den Rat einer Gesundheitsfachperson verzehrt werden sollte;
c.: ein Hinweis auf die Bedeutung einer ausreichenden täglichen Flüssigkeitszufuhr;
d.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis beim Verzehr gemäss Gebrauchsanweisung eine Versorgung mit ausreichenden täglichen Mengen an allen essenziellen Nährstoffen gewährleistet;
e.: ein Hinweis, dass das Erzeugnis von gesunden übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen nicht länger als acht Wochen oder wiederholt über kürzere Zeiträume als acht Wochen ohne den Rat einer Gesundheitsfachperson verzehrt werden sollte;
f.: erforderlichenfalls Anweisungen zur richtigen Zubereitung sowie ein Hinweis auf die Wichtigkeit ihrer Befolgung;
g.: falls ein Erzeugnis beim Verzehr gemäss Herstelleranweisung zu einer täglichen Aufnahme von mehr als 20 g mehrwertigen Alkoholen pro Tag führt, ein Hinweis, dass das Lebensmittel abführend wirken kann;
h.: falls dem Erzeugnis keine Ballaststoffe zugesetzt wurden, ein Hinweis, dass der Rat einer Gesundheitsfachperson dazu einzuholen ist, ob dem Erzeugnis Ballaststoffe zugesetzt werden können.

³ Kennzeichnung, Aufmachung und Bewerbung von Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung dürfen nicht auf das Tempo oder den Umfang der Gewichtsverringerung Bezug nehmen, die durch den Verzehr der Erzeugnisse bewirkt werden kann.

¹⁸ SR 817.022.16

Art. 35a Kennzeichnung: Nährwertdeklaration

¹ Neben den Angaben nach Artikel 22 Absatz 1 LIV¹⁹ muss die obligatorische Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung die Menge aller in Anhang 10 aufgeführten Mineralstoffe und Vitamine, die das Erzeugnis enthält, ausweisen.

² Ausserdem muss die obligatorische Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung die Menge des enthaltenen Cholins und, soweit zugesetzt, der Ballaststoffe ausweisen.

³ Zusätzlich zu den Angaben nach Artikel 23 Absatz 1 LIV kann der Inhalt der obligatorischen Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung durch Folgendes ergänzt werden:

a.: die Menge an von Bestandteilen von Fett und Kohlenhydraten;
b.: die Menge der Stoffe nach Anhang 1, falls die Angabe solcher Stoffe nicht durch Absatz 1 abgedeckt ist;
c.: die Menge der dem Erzeugnis gemäss Artikel 34 Absatz 2 zugesetzten Stoffe.

⁴ Abweichend von Artikel 23 Absatz 3 LIV dürfen die in der obligatorischen Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung enthaltenen Angaben nicht in der Kennzeichnung wiederholt werden.

⁵ Die Nährwertdeklaration ist bei allen Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung unabhängig von der Grösse der grössten Oberfläche der Verpackung oder des Behältnisses obligatorisch.

⁶ Alle in der Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung aufgeführten Nährstoffe müssen die im 11. Abschnitt LIV aufgeführten Anforderungen erfüllen.

⁷ Abweichend von den Artikeln 26 Absatz 3, 27 Absatz 1 und 28 Absatz 1 LIV sind der Energiewert und die Nährstoffmengen von Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung je Tagesration sowie je Portion oder je Verzehreinheit des gebrauchsfertigen Lebensmittels nach Zubereitung gemäss den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers anzugeben. Wenn angezeigt, können die Angaben zusätzlich pro 100 g oder 100 ml des Lebensmittels zum Zeitpunkt der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten gemacht werden.

⁸ Abweichend von Artikel 27 Absätze 3 und 4 LIV dürfen der Energiewert und die Nährstoffmengen von Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung nicht als Prozentsatz der Referenzmengen nach Anhang 10 LIV angegeben werden.

⁹ Die Angaben zu den Stoffen in der Nährwertdeklaration bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung, die nicht in Anhang 11 LIV aufgeführt sind, müssen nach dem relevantesten Eintrag des genannten Anhangs erscheinen, zu dem sie gehören oder dessen Bestandteil sie sind.

¹⁰ Angaben zu den Stoffen, die nicht in Anhang 11 LIV aufgeführt sind und nicht zu einem anderen Eintrag des genannten Anhangs gehören oder Bestandteil davon sind, müssen in der Nährwertdeklaration nach dem letzten Eintrag des genannten Anhangs erscheinen.

¹¹ Der Natriumgehalt ist zusammen mit den anderen Mineralstoffen anzugeben und kann neben dem Salzgehalt wie folgt wiederholt werden: «Salz: X g (davon Natrium: Y mg)».

¹² Der Hinweis «sehr kalorienarme Ernährung» darf bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung angebracht werden, sofern der Energiegehalt des Erzeugnisses unter 3360 kJ/Tag (800 kcal/Tag) liegt.

¹³ Der Hinweis «kalorienarme Ernährung» darf bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung angebracht werden, sofern der Energiegehalt des Erzeugnisses zwischen 3360 kJ/Tag (800 kcal/Tag) und 5040 kJ/Tag (1200 kcal/Tag) liegt.

¹⁹ SR 817.022.16

Art. 35b Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

¹ Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben zu Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung sind nicht zulässig.

² Abweichend von Absatz 1 darf bei Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung die nährwertbezogene Angabe «Zusatz von Ballaststoffen» verwendet werden, sofern der Ballaststoffgehalt des Erzeugnisses nicht weniger als 10 g beträgt.

2. Abschnitt:²⁰ Mahlzeitersatz für gewichtskontrollierende Ernährung

²⁰ Eingefügt durch Ziff. I der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

Art. 35c Begriff

Ein Mahlzeitersatz für gewichtskontrollierende Ernährung ist ein Lebensmittel mit einer besonderen Zusammensetzung, das bei der Verwendung entsprechend den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers eine Tagesration teilweise ersetzt.

Art. 35d Anforderungen

¹ Ein Mahlzeitersatz für gewichtskontrollierende Ernährung muss die Zusammensetzungsanforderungen nach Anhang 10a erfüllen.

² Die Zusammensetzungsanforderungen nach Anhang 10a gelten für gebrauchsfertige Lebensmittel, die als solche oder nach Zubereitung gemäss den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers vermarktet werden.

5. Kapitel: Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler

Art. 36 Begriff

Ein Lebensmittel gilt als Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler, wenn es deren besonderen Energie- und Nährstoffbedarf gerecht wird und eine praktische Nährstoffquelle darstellt, für den Fall, dass der Konsum von üblichen Lebensmitteln nicht praktikabel ist.

Art. 37 Kategorien von Lebensmitteln für Sportlerinnen und Sportler

Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler werden in vier Kategorien eingeteilt:

a.: Produkte zur Energiebereitstellung;
b.: Produkte mit einem definierten Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen oder anderen für Sportlerinnen und Sportler relevanten Stoffen;
c.: Protein- und Aminosäurenpräparate;
d.: eine Kombinationen der Produktegruppen nach den Buchstaben a–c.

Art. 38 Anforderungen

¹ Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler dürfen enthalten:

a.

die Vitamine, die Mineralstoffe und die sonstigen Stoffe nach Anhang 11 nach den dort festgelegten Anforderungen in den Verbindungen nach Anhang 12;

b.

Stoffe, die:

1.: nach der Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016²¹ über neuartige Lebensmittel zulässig sind und deren Anwendungsbedingungen die Verwendung in Lebensmitteln für Sportlerinnen und Sportler zulassen,
2.: vom BLV als neuartige Lebensmittel bewilligt wurden und deren Anwendungsbedingungen die Verwendung in Lebensmitteln für Sportlerinnen und Sportler zulassen;

c.

weitere Lebensmittel; die Buchstaben a und b bleiben vorbehalten.

² Für lebende Bakterienkulturen gilt Anhang 13.

³ Produkte zur Energiebereitstellung müssen die Anforderungen nach Anhang 14 Ziffer 1 erfüllen.

⁴ In Protein- und Aminosäurepräparaten ist der Einsatz von biologisch hochwertigen tierischen oder pflanzlichen Proteinen zulässig. Sie müssen die Anforderungen nach Anhang 14 Ziffer 2 erfüllen.

⁵ Für Kombinationen nach Artikel 37 Buchstabe d gelten die Anforderungen an die einzelnen Komponenten.

²¹ SR 817.022.2

Art. 39 Antrag auf Änderung der Anhänge 11 und 12

Das BLV kann auf begründeten Antrag hin:

a.: weitere Stoffe in Anhang 11 aufnehmen;
b.: die Anforderungen an die Stoffe in Anhang 11 ändern;
c.: weitere Verbindungen in Anhang 12 aufnehmen.

Art. 40 Kennzeichnung

1 Die Sachbezeichnung richtet sich nach Artikel 6 LIV²².

2 Die Kennzeichnung der Zusätze richtet sich nach Anhang 11, die Bezeichnung der Vitamine, Mineralstoffe und sonstigen Stoffe nach Anhang 12.

3 Auf den Zusatz lebender Bakterienkulturen muss im Verzeichnis der Zutaten und in der Sachbezeichnung wie folgt hingewiesen werden:

a.: unter der spezifischen wissenschaftlichen Nomenklatur nach den Vorgaben des International Committee on Systematics of Prokaryotes²³; oder
b.: mit der Angabe «mit Milchsäurebakterien».

4 Die Kennzeichnung muss sich auf den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen zum Zeitpunkt der Abgabe an die Konsumentinnen und Konsumenten beziehen.

⁵ Getränke mit einer Osmolarität von 260–300 mosmol pro Liter können als isoton, Getränke mit einer Osmolarität von 260 mosmol pro Liter oder weniger als hypoton bezeichnet werden.²⁴

²² SR 817.022.16

²³ www.the-icsp.org

²⁴ Fassung gemäss Ziff. I der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

6. Kapitel: Nachführen der Anhänge

Art. 41

1 Das BLV passt die Anhänge dem Stand von Wissenschaft und Technik sowie dem Recht der wichtigsten Handelspartner der Schweiz an.

2 Es kann Übergangsbestimmungen festlegen.

7. Kapitel: Schlussbestimmungen

Art. 42 Aufhebung eines anderen Erlasses

Die Verordnung des EDI vom 23. November 2005²⁵ über Speziallebensmittel wird aufgehoben.

²⁵ [AS 2005 5953; 2006 4919; 2007 1065; 2008 961, 6035; 2009 1997; 2010 973, 4615; 2011 6253; 2013 4919; 2014 405]

Art. 43 Übergangsbestimmungen

1 Lebensmittel, die den Meldepflichten nach den Artikeln 11 und 17 unterliegen und die bereits in Verkehr gebracht und nach bisherigem Recht gemeldet worden sind, gelten auch unter dem neuen Recht als gemeldet.

² Der Hinweis nach Artikel 8 Absatz 4 Buchstabe d darf nur für Säuglingsanfangsnahrung verwendet werden, die vor dem 22. Februar 2025 in Verkehr gebracht wird.

Art. 44 Inkrafttreten

Diese Verordnung tritt am 1. Mai 2017 in Kraft.

²⁷ Fassung gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

Stoffe	Verbindungen	Lebensmittelkategorien
		Säuglingsanfangs- und Folgenahrung	Getreidebeikost und andere Beikost	Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke	Tagesration für gewichtskontrollierende Ernährung	Mahlzeitersatz für gewichtskontrollierende Ernährung

Vitamine
Biotin	D-Biotin	x	x	x	x	x
Folat	Calcium-L-methylfolat			x	x	x
	Folsäure oder Pteroylmonoglutaminsäure	x	x	x	x	x
Niacin	Nicotinamid	x	x	x	x	x
	Nicotinsäure	x	x	x	x	x
Pantothensäure	Calcium-D-pantothenat	x	x	x	x	x
	Dexpanthenol	x	x	x	x	x
	Natrium-D-pantothenat	x	x	x	x	x
Riboflavin	Natrium-Riboflavin-5’-phosphat	x	x	x	x	x
	Riboflavin	x	x	x	x	x
Thiamin	Thiaminhydrochlorid	x	x	x	x	x
	Thiaminmononitrat	x	x	x	x	x
Vitamin A	β-Carotin		x	x	x	x
	Retinol	x	x	x	x	x
	Retinylacetat	x	x	x	x	x
	Retinylpalmitat	x	x	x	x	x
Vitamin B₆	Pyridoxin-5’-phosphat	x	x	x	x	x
	Pyridoxindipalmitat		x	x	x	x
	Pyridoxinhydrochlorid	x	x	x	x	x
Vitamin B₁₂	Cyanocobalmin	x	x	x	x	x
	Hydroxocobalamin	x	x	x	x	x
Vitamin C	Calcium-L-ascorbat	x	x	x	x	x
	Kalium-L-ascorbat	x	x	x	x	x
	L-Ascorbinsäure	x	x	x	x	x
	L-Ascorbyl-6-palmitat	x	x	x	x	x
	Natrium-L-ascorbat	x	x	x	x	x
Vitamin D	Cholecalciferol	x	x	x	x	x
	Ergocalciferol	x	x	x	x	x
Vitamin E	D-α-Tocopherol	x	x	x	x	x
	D-α-Tocopherylacetat	x	x	x	x	x
	D-α-tocopheryl-Polyethylenglycol-1000-Succinat (TPGS)			x
	D-α-Tocopherylsäuresuccinat			x	x	x
	DL-α-Tocopherol	x	x	x	x	x
	DL-α-Tocopherylacetat	x	x	x	x	x
Vitamin K	Menachinon^²⁸			x	x	x
	Phyllochinon oder Phytomenadion	x	x	x	x	x
Mineralstoffe
Bor	Borsäure			x	x	x
	Natriumborat			x	x	x
Calcium	Calciumbisglycinat			x	x	x
	Calciumcarbonat	x	x	x	x	x
	Calciumchlorid	x	x	x	x	x
	Calciumcitrat oder Calciumsalze der Zitronensäure	x	x	x	x	x
	Calciumcitratmalat			x	x	x
	Calciumgluconat	x	x	x	x	x
	Calciumglycerophosphat	x	x	x	x	x
	Calciumhydroxid	x	x	x	x	x
	Calciumlactat	x	x	x	x	x
	Calcium-L-pidolat			x	x	x
	Calciummalat			x	x	x
	Calciumorthophosphat oder Calciumsalze der Orthophosphorsäure	x	x	x	x	x
	Calciumoxid		x	x	x	x
	Calcium-Phosphoryl-Oligosaccharide			x		x
	Calciumsulfat			x	x	x
Chrom	Chrom-(III)-Chlorid und sein Hexahydrat			x	x	x
	Chrom-(III)-Sulfat und sein Hexahydrat			x	x	x
	Chrompiccolinat			x	x	x
	Chrom(III)-lactattrihydrat					x
Eisen	Eisenammoniumcitrat	x	x	x	x	x
	Eisen(II)-Ammoniumphosphat			x	x	x
	Eisenbisglycinat	x	x	x	x	x
	Eisencarbonat		x	x	x	x
	Eisencitrat	x	x	x	x	x
	Eisendiphosphat oder Eisenpyrophospha)	x	x	x	x	x
	Eisenfumarat	x	x	x	x	x
	Eisengluconat	x	x	x	x	x
	Eisenlactat	x	x	x	x	x
	Eisen-L-pidolat			x	x	x
	Eisennatriumdiphosphat		x	x	x	x
	Eisen-Natrium-EDTA			x	x	x
	Eisensaccharat		x	x	x	x
	Eisensulfat	x	x	x	x	x
	Elementares Eisen, aus Carbonyl + elektrolytisch +wasserstoffreduziert		x	x	x	x
Fluorid	Kaliumfluorid			x	x	x
	Natriumfluorid			x	x	x
Jod	Kaliumjodid	x	x	x	x	x
	Kaliumjodat	x	x	x	x	x
	Natriumjodat		x	x	x	x
	Natriumjodid	x	x	x	x	x
Kalium	Kaliumbicarbonat	x		x	x	x
	Kaliumcarbonat	x		x	x	x
	Kaliumchlorid	x	x	x	x	x
	Kaliumcitrat	x	x	x	x	x
	Kaliumgluconat	x	x	x	x	x
	Kaliumglycerophosphat		x	x	x	x
	Kaliumhydroxid	x		x	x	x
	Kaliumlactat	x	x	x	x	x
	Kaliumsalze der Orthophosphorsäure	x		x	x	x
	Magnesiumkaliumcitrat			x	x	x
Kupfer	Kupfercarbonat	x	x	x	x	x
	Kupfercitrat	x	x	x	x	x
	Kupfergluconat	x	x	x	x	x
	Kupfer-Lysinkomplex	x	x	x	x	x
	Kupfersulfat	x	x	x	x	x
Magnesium	Magnesiumacetat			x	x	x
	Magnesiumbisglycinat			x	x	x
	Magnesiumcarbonat	x	x	x	x	x
	Magnesiumchlorid	x	x	x	x	x
	Magnesiumcitrat oder Magnesiumsalze der Zitronensäure	x	x	x	x	x
	Magnesiumgluconat	x	x	x	x	x
	Magnesiumglycerophosphat		x	x	x	x
	Magnesiumhydroxid	x	x	x	x	x
	Magnesiumkaliumcitrat			x	x	x
	Magnesiumlactat		x	x	x	x
	Magnesium-L-aspartat			x
	Magnesium-L-pidolat			x	x	x
	Magnesiumorthophosphat oder Magnesiumsalze der Orthophosphorsäure	x	x	x	x	x
	Magnesiumoxid	x	x	x	x	x
	Magnesiumsulfat	x	x	x	x	x
Mangan	Mangancarbonat	x	x	x	x	x
	Manganchlorid	x	x	x	x	x
	Mangancitrat	x	x	x	x	x
	Mangangluconat	x	x	x	x	x
	Manganglycerophosphat		x	x	x	x
	Mangansulfat	x	x	x	x	x
Molybdän	Ammoniummolybdat			x	x	x
	Natriummolybdat			x	x	x
Natrium	Natriumbicarbonat	x		x	x	x
	Natriumcarbonat	x		x	x	x
	Natriumchlorid	x		x	x	x
	Natriumcitrat	x		x	x	x
	Natriumgluconat	x		x	x	x
	Natriumhydroxid	x		x	x	x
	Natriumlactat	x		x	x	x
	Natriumsalze der Orthophosphorsäure	x		x	x	x
Selen	Natriumhydrogenselenit			x	x	x
	Natriumselenat	x		x	x	x
	Natriumselenit	x		x	x	x
	Selenangereicherte Hefe²⁹			x	x	x
Zink	Zinkacetat	x	x	x	x	x
	Zinkbisglycinat			x	x	x
	Zinkcarbonat			x	x	x
	Zinkchlorid	x	x	x	x	x
	Zinkcitrat	x	x	x	x	x
	Zinkgluconat	x	x	x	x	x
	Zinklactat	x	x	x	x	x
	Zinkoxid	x	x	x	x	x
	Zinksulfat	x	x	x	x	x
Aminosäuren
Aminosäuren^³⁰	Cystin^³¹	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	Glycin			x
	L-Alanin		–	x	x	x
	L-Arginin	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Arginin-L-Aspartat			x
	L-Asparaginsäure			x
	L-Citrullin			x
	L-Cystein	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Glutamin			x	x	x
	L-Glutaminsäure			x	x	x
	L-Histidin	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Isoleucin	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Leucin	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Lysin	x und sein Hydrochlorid	x und sein Hydrochlorid	x	x	x
	L-Lysinacetat			x	x	x
	L-Lysin-L-Aspartat			x
	L-Lysin-L-Glutamat			x
	L-Methionin	x	x	x	x	x
	L-Ornithin			x	x	x
	L-Phenylalanin	x	x	x	x	x
	L-Prolin			x
	L-Serin			x
	L-Threonin	x	x	x	x	x
	L-Tryptophan	x	x	x	x	x
	L-Tyrosin	x	x	x	x	x
	L-Valin	x	x	x	x	x
	N-Acetyl-L-Cystein			x
	N-Acetyl-L-Methionin			x in Erzeugnissen, die für Personen ab 1 Jahr bestimmt sind.
Sonstige Stoffe, ohne Aminosäuren
Carnitin und Taurin	L-Carnitin	x	x	x	x	x
	L-Carnitinhydrochlorid	x	x	x	x	x
	L-Carnitin-L-Tartrat	x		x	x	x
	Taurin	x		x	x	x
Cholin und Inositol	Cholin	x	x	x	x	x
	Cholinbitartrat	x	x	x	x	x
	Cholinchlorid	x	x	x	x	x
	Cholincitrat	x	x	x	x	x
	Inositol	x	x	x	x	x
Nukleotide	Adenosin-5’-phosphorsäure (AMP)	x		x	x	x
	Cytidin-5’-monophosphorsäure (CMP)	x		x	x	x
	Guanosin-5’-phosphorsäure (GMP)	x		x	x	x
	Ionosin-5’-phosphorsäure (IMP)	x		x	x	x
	Natriumsalz der AMP	x		x	x	x
	Natriumsalz der CMP	x		x	x	x
	Natriumsalz der GMP	x		x	x	x
	Natriumsalze der IMP	x		x	x	x
	Natriumsalze der UMP	x		x	x	x
	Uridin-5’-phophorsäure (UMP)	x		x	x	x

²⁸ Menachinon kommt in erster Linie als Menachinon-7 und in geringerem Masse als Menachinon-6 vor.

²⁹ In Gegenwart von Natriumselenit als Selenquelle in Kultur gewonnene Selen-Hefen, die in handelsüblicher getrockneter Form nicht mehr als 2,5 mg Se/g enthalten. Die in der Hefe vorherrschende organische Selenart ist Selenmethionin (zwischen 60 und 85 % des insgesamt im Produkt enthaltenen Selenextrakts). Der Gehalt an anderen organischen Selenverbindungen einschliesslich Selenocystein darf 10 % des gesamten Selenextrakts nicht überschreiten. Der Gehalt an anorganischem Selen darf üblicherweise 1 % des gesamten Selenextrakts nicht überschreiten.

³⁰ Für Aminosäuren, die Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, Getreidebeikost und anderer Beikost zugesetzt werden, dürfen nur die ausdrücklich genannten Hydrochloride verwendet werden. Für Aminosäuren, die Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke und für Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung zugesetzt werden, dürfen gegebenenfalls auch die Natrium-, Kalium-, Calcium- und Magnesiumsalze sowie ihre Hydrochloride verwendet werden.

³¹ Im Falle der Verwendung in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, Getreidebeikost und anderer Beikost darf Cystin nur in Form von L-Cystin zugesetzt werden.

³² Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245) und der Berichtigung vom 31. Mai 2021 (AS 2021 309).

Mineralstoffe	je 100 kJ		je 100 kcal
	Mindestens	Höchstens	Mindestens	Höchstens

Chlorid (mg)	14,3	38,2	60	160
Eisen (mg)	0,07	0,31	0,3	1,3
Fluoride (µg)	–	24	–	100
Jod (µg)	3,6	6,9	15	29
Kalium (mg)	19,1	38,2	80	160
Kalzium (mg)	12	33,5	50	140
Kupfer (µg)	14,3	24	60	100
Magnesium (mg)	1,2	3,6	5	15
Mangan (µg)	0,24	24	1	100
Molybdän (µg)	–	3,3	–	14
Natrium (mg)	6	14,3	25	60
Phosphor (mg)³³	6	21,5	25	90
Selen (µg)	0,72	2	3	8,6
Zink (mg)	0,12	0,24	0,5	1

Vitamine	je 100 kJ		je 100 kcal
	Mindestens	Höchstens	Mindestens	Höchstens

Biotin (µg)	0,24	1,8	1	7,5
Folat (µg-DFE)³⁵	3,6	11,4	15	47,6
Niacin (mg)³⁶	0,10	0,36	0,4	1,5
Pantothensäure (mg)	0,10	0,48	0,4	2
Vitamin A (µg-RE)³⁷	16,7	27,2	70	114
Vitamin B₁ (Thiamin) (µg)	9,60	72	40	300
Vitamin B₂ (Riboflavin) (µg)	14,30	95,6	60	400
Vitamin B₆ (µg)	4,8	41,8	20	175
Vitamin B₁₂ (µg)	0,02	0,12	0,1	0,5
Vitamin C (mg)	0,96	7,2	4	30
Vitamin D (µg)³⁸	0,48	0,6	2	2,5
Vitamin E (mg-á-TE)³⁹	0,14	1,2	0,6	5
Vitamin K (µg)	0,24	6	1	25

³⁵ Diätetisches Folat-Äquivalent; 1 µg DFE = 1 µg Nahrungsfolat = 0,6 µg synthetische Folsäure aus Nahrung.

³⁶ Vorgebildetes Niacin.

³⁷ Vorgebildetes Vitamin A; RE = Retinoläquivalent, all-trans.

³⁸ In Form von Cholecalciferol oder Ergocalciferol, wobei davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.

³⁹ á-TE = d-á-Tocopheroläquivalent.

⁴⁰ Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ nicht überschreiten.

⁴¹ Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 5 mg/100 kcal nicht überschreiten.

⁴² Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

Mineralstoffe	je 100 kJ		je 100 kcal
	Mindestens	Höchstens	Mindestens	Höchstens
Chlorid (mg)	14,3	38,2	60	160
Eisen (mg)	0,14	0,48	0,6	2
Fluoride (µg)	–	24	–	100
Jod (µg)	3,6	6,9	15	29
Kalium (mg)	19,1	38,2	80	160
Kalzium (mg)	12	33,5	50	140
Kupfer (µg)	14,3	24	60	100
Magnesium (mg)	1,2	3,6	5	15
Mangan (µg)	0,24	24	1	100
Molybdän (µg)	–	3,3	–	14
Natrium (mg)	6	14,3	25	60
Phosphor (mg)⁴³	6	21,5	25	90
Selen (µg)	0,72	2	3	8,6
Zink (mg)	0,12	0,24	0,5	1

Vitamine	je 100 kJ		je 100 kcal
	Mindestens	Höchstens	Mindestens	Höchstens
Biotin (µg)	0,24	1,8	1	7,5
Folat (µg-DFE)⁴⁵	3,6	11,4	15	47,6
Niacin (mg)⁴⁶	0,1	0,36	0,4	1,5
Pantothensäure (mg)	0,1	0,48	0,4	2
Vitamin A (µg-RE)⁴⁷	16,7	27,2	70	114
Vitamin B₁ (Thiamin) (µg)	9,6	72	40	300
Vitamin B₂ (Riboflavin) (µg)	14,3	95,6	60	400
Vitamin B₆ (µg)	4,8	41,8	20	175
Vitamin B₁₂ (µg)	0,02	0,12	0,1	0,5
Vitamin C (mg)	0,96	7,2	4	30
Vitamin D (µg)⁴⁸	0,48	0,72	2	3
Vitamin E (mg-α-TE)⁴⁹	0,14	1,2	0,6	5
Vitamin K (µg)	0,24	6	1	25

⁴⁵ Diätetisches Folat-Äquivalent: 1 µg DFE = 1 µg Nahrungsfolat = 0,6 µg synthetische Folsäure aus Nahrung.

⁴⁶ Vorgebildetes Niacin.

⁴⁷ Vorgebildetes Vitamin A; RE = Retinoläquivalent, all-trans.

⁴⁸ In Form von Cholecalciferol oder Ergocalciferol, wobei davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.

⁴⁹ α-TE = d-α-Tocopheroläquivalent.

⁵⁰ Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 1,2 mg/100 kJ nicht überschreiten.

⁵¹ Die Gesamtkonzentration an Nukleotiden darf 5 mg/100 kcal nicht überschreiten.

⁵² Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

⁵³ Diätetisches Folat-Äquivalent: 1 µg DFE = 1 µg Nahrungsfolat = 0,6 µg synthetische Folsäure aus Nahrung.

⁵⁴ Vorgebildetes Vitamin A; RE = Retinoläquivalent, all-trans.

⁵⁵ α-TE = d-α-Tocopheroläquivalent.

⁵⁶ Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

Aminosäuren	(g je 100 g Protein)

Arginin	3,7
Cystein	0,3
Histidin	2,9
Isoleucin	5,4
Leucin	9,5
Lysin	8,1
Methionin	2,8
Phenylalanin	5,2
Threonin	4,7
Tryptophan	1,6
Tyrosin	5,8
Valin	6,7

⁵⁷ RE = Retinoläquivalent, all-trans.

⁵⁸ In Form von Cholecalciferol oder Ergocalciferol, davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.

⁶⁰ Dieser Höchstwert gilt für die in Artikel 19 Absatz 1 Buchstaben a und b genannten Erzeugnisse.

⁶¹ Dieser Höchstwert gilt für die in Artikel 19 Absatz 1 Buchstabe d genannten Erzeugnisse.

⁶² Im Einklang mit den Bestimmungen der Anhänge 5 und 6.

⁶³ Dieser Höchstwert gilt für verarbeitete Lebensmittel auf Getreidebasis.

⁶⁴ Dieser Höchstwert gilt für mit Eisen angereicherte Erzeugnisse.

⁶⁵ Dieser Höchstwert gilt für Gerichte auf Fruchtbasis, Fruchtsäfte, Fruchtnektare und Gemüsesäfte.

⁶⁶ Im Einklang mit den Bestimmungen der Anhänge 5 und 6.

⁶⁷ Die in der Liste B genannten Werte gelten für verbrauchsfertig angebotene oder nach den Anweisungen der Herstellerin oder des Herstellers rekonstituierte Erzeugnisse.

Chemische Bezeichnung	Rückstandshöchstgehalt (mg/kg)
Cadusafos	0,006
Demeton-S-methyl/Demeton-S-methylsulfon/Oxydemeton-methyl (einzeln oder kombiniert, ausgedrückt als Demeton-S-methyl)	0,006
Ethoprophos	0,008
Fipronil (Summe von Fipronil und Fipronil-desulfinyl, ausgedrückt als Fipronil)	0,004
Propineb/Propylen-thioharnstoff (Summe von Propineb und Propylen-thioharnstoff)	0,006

⁶⁸ Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

⁶⁹ Enteral nutrient supply for preterm infants A comment of the ESPGHAN Committee on Nutrition, ESPGHAN Committee on Nutrition and invited expert guests: C. Agostoni; Buonocore G, Carnielli VP M. De Curtis, Darmaun D, T. Decsi; M. Domellöf, N.D. Embleton, C. Fusch, Genzel-Boroviczeny O, O. Goulet;Kalhan S.C. S. Kolacek; B. Koletzko, A. Lapillonne, W. Mihatsch, L. Moreno; Neu J, Poindexter B, J. Puntis, Putet G, J.Rigo, Riskin A, Salle B, Sauer P, R. Shamir; H. Szajewska; Thureen P, D. Turck, J.B. van Goudoever, Ziegler E (2010).

⁷⁰ Diätetisches Folat-Äquivalent; 1 µg DFE = 1 µg Nahrungsfolat = 0,6 µg synthetische Folsäure aus Nahrung.

⁷¹ Vorgebildetes Niacin.

⁷² Vorgebildetes Vitamin A; RE = Retinoläquivalent, all-trans.

⁷³ In Form von Cholecalciferol oder Ergocalciferol, wobei wovon 10 µg = 400 IE Vitamin D.

⁷⁴ α-TE = d-α-Tocopheroläquivalent.

Mineralstoffe	Pro 100 kJ		Pro 100 kcal
	Minimum	Maximum	Minimum	Maximum

Chlorid (mg)	14,3	38,2	60	160
Chrom (µg)	–	2,4	–	10
Eisen (mg)	0,07	0,6	0,3	2,5
Fluorid (µg)	–	47,8	–	200
Jod (µg)	3,6	8,4	15	35
Kalium (mg)	19,1	38,2	80	160
Kalzium (mg)⁷⁵	12	60	50	250
Kupfer (µg)	14,3	29	60	120
Magnesium (mg)	1,2	3,6	5	15
Mangan (µg)	0,24	24	1	100
Molybdän (µg)	–	3,3	–	14
Natrium (mg)	6	14,3	25	60
Phosphor (mg)⁷⁶	6	24	25	100
Selen (µg)	0,72	2	3	8,6
Zink (mg)	0,12	0,6	0,5	2,4

⁷⁵ Das molare Verhältnis zwischen Kalzium und verwertbarem Phosphor beträgt mindestens 1,0 und höchstens 2,0.

⁷⁶ Gesamtphosphorgehalt.

Vitamine	Pro 100 kJ		Pro 100 kcal
	Minimum	Maximum	Minimum	Maximum

Biotin (µg)	0,18	1,8	0,75	7,5
Folat (µg-DFE)⁷⁷	2,5	12,5	10	50
Niacin (mg NE)⁷⁸	0,22	0,75	0,9	3
Pantothensäure (mg)	0,035	0,35	0,15	1,5
Vitamin A (µg RE)⁷⁹	8,4	43	35	180
Vitamin B₁ (Thiamin) (mg)	0,015	0,12	0,06	0,5
Vitamin B₂ (Riboflavin) (mg)	0,02	0,12	0,08	0,5
Vitamin B₆ (mg)	0,02	0,12	0,08	0,5
Vitamin B₁₂ (µg)	0,017	0,17	0,07	0,7
Vitamin C (mg)	0,54	5,25	2,25	22
Vitamin D (µg)⁸⁰	0,12	0,65/0,75⁸¹	0,5	2,5/3⁸²
Vitamin E (mg α-TE)⁸³	0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, ausgedrückt als Linolsäure, keinesfalls jedoch weniger als 0,1 mg pro 100 verwertbare kJ	0,75	0,5/g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, ausgedrückt als Linolsäure, keinesfalls jedoch weniger als 0,5 mg pro 100 verwertbare kcal	3
Vitamin K (µg)	0,85	5	3,5	20

⁷⁷ Diätetisches Folat-Äquivalent; 1 µg DFE = 1 µg Nahrungsfolat = 0,6 µg synthetische Folsäure aus Nahrung.

⁷⁸ NE = Niacinäquivalent.

⁷⁹ RE = Retinoläquivalent, all-trans.

⁸⁰ In Form von Cholecalciferol oder Ergocalciferol, wobei davon 10 µg = 400 IE Vitamin D.

⁸¹ Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind.

⁸² Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind.

⁸³ α-TE = d-α-Tocopheroläquivalent.

Mineralstoffe	Pro 100 kJ		Pro 100 kcal
	Minimum	Maximum	Minimum	Maximum

Chlorid (mg)	7,2	42	30	175
Chrom (µg)	0,3	3,6	1,25	15
Eisen (mg)	0,12	0,5	0,5	2,0
Fluorid (mg)	–	0,05	–	0,2
Jod (µg)	1,55	8,4	6,5	35
Kalium (mg)	19	70	80	295
Kalzium (mg)	8,4/12⁸⁴	42/60⁸⁵	35/50⁸⁶	175/250⁸⁷
Kupfer (µg)	15	125	60	500
Magnesium (mg)	1,8	6	7,5	25
Mangan (mg)	0,012	0,12	0,05	0,5
Molybdän (µg)	0,84	4,3	3,5	18
Natrium (mg)	7,2	42	30	175
Phosphor (mg)	7,2	19	30	80
Selen (µg)	0,6	2,5	2,5	10
Zink (mg)	0,12	0,36	0,5	1,5

⁸⁴ Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind

⁸⁵ Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind

⁸⁶ Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind

⁸⁷ Für Erzeugnisse, die für Kinder von 1 bis 10 Jahren bestimmt sind

⁸⁸ Fassung gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 27. Mai 2020 (AS 2020 2245). Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

⁸⁹ Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation on Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition (‎2002: Geneva, Switzerland)‎, Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization & United Nations University. (‎2007)‎. Protein and amino acid requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation. Geneva: World Health Organization. (WHO Technical Report Series, 935, 284 pp); das Dokument ist in Englisch unter folgender Adresse verfügbar: https://apps.who.int/iris/handle/10665/43411?locale-attribute=fr&.

Stoff	Einheit	Menge

Biotin	(µg)	40
Folat	µg-EFA⁹⁰)	330
Niacin	(mg-EN⁹¹)	17
Pantothensäure	(mg)	5
Vitamin A	(µg-ER⁹²)	700
Vitamin B₁ (Thiamin)	(mg)	0,8
Vitamin B₂ (Riboflavin)	(mg)	1,6
Vitamin B₆	(mg)	1,6
Vitamin B₁₂	(µg)	3
Vitamin C	(mg)	110
Vitamin D	(µg)	10
Vitamin E	(mg⁹³)	10
Vitamin K	(µg)	70
Chlorid	(mg)	830
Eisen	(mg)	9
Jod	(µg)	150
Kalium	(mg)	3100
Kalzium	(mg)	950
Kupfer	(mg)	1,1
Magnesium	(mg)	150
Mangan	(mg)	3
Molybdän	(µg)	65
Natrium	(mg)	575
Phosphor	(mg)	730
Selen	(µg)	70
Zink	(mg)	9,4

⁹⁰ Diätetische Folat-Äquivalente: 1 μg DFE = 1 μg Nahrungsfolat = 0,6 μg Folsäure aus Tagesration für eine gewichtskontrollierende Ernährung.

⁹¹ Niacin-Äquivalente.

⁹² Retinol-Äquivalente.

⁹³ Vitamin-E-Aktivität von RRR-α-Tocopherol.

⁹⁴ Eingefügt durch Ziff. II Abs. 3 der V des EDI vom 9. Juni 2023, in Kraft seit 1. Juli 2023 (AS 2023 290).

Anforderungsschema für Aminosäuren	g/100 g Protein
Cystin + Methionin	1,7
Histidin	1,6
Isoleucin	1,3
Leucin	1,9
Lysin	1,6
Phenylalanin + Tyrosin	1,9
Threonin	0,9
Tryptophan	0,5
Valin	1,3

⁹⁵ Weltgesundheitsorganisation. Energy and protein requirements (Brennwert- und Proteinanforderungen). Bericht einer gemeinsamen FAO/WHO/UNU-Tagung. Genf: Weltgesundheitsorganisation, 1985 (WHO Technical Report Series: 724).

⁹⁷ Fassung gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245). Bereinigt gemäss Berichtigung vom 31. Mai 2021 (AS 2021 309).

Vitamine, Mineralstoffe und sonstige Stoffe	für Erwachsene zulässige Höchstmengen pro empfohlener täglicher Verzehrsmenge	Warnhinweise (kursiv), Hinweis auf spezifische Zielgruppe, Verwendungsbedingungen

1 Vitamine und Mineralstoffe
1.1 Vitamine
Biotin	keine
Folsäure	750 µg
Niacin	600 mg
	wovon 10 mg als Nicotinsäure und Inositolhexanicotinat (Summe)
Pantothensäure	keine
Riboflavin (Vitamin B₂₎	keine
Thiamin (Vitamin B₁₎	keine
Vitamin A	1360 µg⁹⁹ (entspricht 8,2 mg β-Carotin)	Nur als β-Carotin
Vitamin B₆	15 mg
Vitamin B₁₂	keine
Vitamin C	750 mg
Vitamin D	70 µg
Vitamin E	205 mg
Vitamin K	225 µg	Ab einer Tagesdosis von 25 µg: «Patientinnen und Patienten, die Antikoagulantien einnehmen, sollten vor der Einnahme von Vitamin-K-Präparaten ihre Ärztin oder ihren Arzt konsultieren.»
1.2 Mineralstoffe
Bor	1 mg
Chlorid	nur als Begleition
Chrom	188 µg
Eisen	21 mg
Jod	200 µg
Kalium	2250 mg
Kalzium	750 mg
Kupfer	1,6 mg
Magnesium	375 mg	Ab einer Tagesdosis von >250 mg: «Magnesium-Präparate können abführend wirken.»
Mangan	3 mg
Molybdän	300 µg
Natrium	550 mg keine	Lebensmittel für Sportlerinnen und Sportler, die speziell für extremen Ausdauersport entwickelt wurden.
Phosphat	nur als Begleition
Selen	165 µg
Silicium	keine
Zink	5,3 mg
2 Sonstige Stoffe
2.1 Aminosäuren
L-Alanin	500 mg
L-Arginin	2500 mg
L-Citrullin	1000 mg
L-Cystein	240 mg
L-Cystin	500 mg
L-Glutamin	10 g
L-Glutaminsäure	10 g
Glycin	5 g
L-Histidin	600 mg
L-Isoleucin	1200 mg
L-Leucin	2400 mg
L-Lysin	1800 mg
L-Methionin + L-Cystein (Summe)	900 mg
L-Ornithin	2000 mg
L-Phenylalanin + L-Tyrosin (Summe)	1500 mg
L-Prolin	150 mg
L-Threonin	900 mg
L-Tryptophan	240 mg
L-Tyrosin	1200 mg
L-Serin	40 mg
L-Valin	1600 mg
2.2 Sonstige Stoffe, ohne Aminosäuren
β-Alanin	3,2 g	«Nicht länger als 8–10 Wochen einnehmen» – Abgabe nur als Tabletten, die mit geeigneten Mitteln (Zusatzstoffen) als «slow-release»-Tabletten formuliert werden. – Einnahme muss mindestens auf 2 Dosen pro Tag verteilt werden, vorzugsweise zu einer Mahlzeit
Betain	1500 mg
β-Hydroxy-β-methylbutyrat (HMB)	3200 mg
Carotinoid Lutein	20 mg
Carotinoid Zeaxanthin	2 mg
Cholin	550 mg
Chondroitinsulfat	500 mg	«Für schwangere und stillende Frauen, Kinder, Jugendliche und Personen mit gerinnungshemmenden Arzneimitteln nicht geeignet.»
L-Carnitin	2000 mg
L-Carnosin	55 mg
Coenzym NADH (Nicotinamidadenindinukleotid)	20 mg
Coenzym Q10	200 mg
Coffein	200 mg oder max. 3 mg/kg Körpergewicht
Docosahexaensäure (DHA)	1000 mg	Ab einer Tagesdosis von >450 mg: «Für schwangere und stillende Frauen nicht geeignet.»
Eicosapentaensäure (EPA) + Docosahexaensäure (DHA) (als Summe) (langkettige n-3)	5000 mg	«Für schwangere und stil-lende Frauen nicht geeignet.»
Glucosamin	750 mg
Glucuronolacton	1200 mg
Hesperidin	430 mg	«Personen, die Medikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme ihre Ärztin oder ihren Arzt konsultieren.»
Inositol	1000 mg
Isoflavone	50 mg (bezogen auf das Aglycon)
Katechine, Epigallocatechingallat (EGCG)	90 mg (berechnet als EGCG)	«Nicht auf nüchternen Magen, nicht bei strikter, kalorienarmer Ernährung und nicht gleichzeitig mit anderen Produkten auf Basis von Grüntee einnehmen.»
konjugierte Linolsäure (CLA)	3 g	«Für Diabetikerinnen und Diabetiker, Jugendliche, schwangere und stillende Frauen nicht geeignet.»
Kreatin	3 g
Lactulose	10 g
Lebende Bakterienkulturen nach	mind. 10⁸ KBE (kolonienbildende Einheiten)	Anforderungen nach Anhang 13
α-Linolensäure (n-3)	2000 mg
Linolsäure (n-6)	10 g
Methylsulfonylmethan (MSM)	1000 mg
Oligomere Proanthocyanidine (OPC)	150 mg	«Ein Produkt mit OPC ersetzt eine Ernährung mit frischem Obst und Gemüse nicht.»


D-Ribose	1000 mg
Taurin	1000 mg

⁹⁸ SR 817.022.31

⁹⁹ Retinol-Äquivalente, Umrechnungsfaktor: β-Carotin = 6 × Retinol-Äquivalente

¹⁰⁰ Bereinigt gemäss Ziff. I Abs. 2 der V des EDI vom 27. Mai 2020, in Kraft seit 1. Juli 2020 (AS 2020 2245).

¹⁰¹ α-Tocopherol < 20 %, β-Tocopherol < 10 %, -Tocopherol 50–70 %, und -Tocopherol 10–30 %.

¹⁰² Typische Mengen einzelner Tocopherole und Tocotrienole sind: – 115 mg/g α-Tocopherol (101 mg/g Mindestgehalt); – 5 mg/g β-Tocopherol (< 1 mg/g Mindestgehalt); – 45 mg/g -Tocopherol (25 mg/g Mindestgehalt); – 12 mg/g -Tocopherol (3 mg/g Mindestgehalt); – 67 mg/g α-Tocotrienol (30 mg/g Mindestgehalt); – < 1 mg/g β-Tocotrienol (< 1 mg/g Mindestgehalt); – 82 mg/g -Tocotrienol (45 mg/g Mindestgehalt); – 5 mg/g -Tocotrienol (1 mg/g Mindestgehalt).

¹⁰³ Menachinon kommt in erster Linie als Menachinon-7 und in geringerem Masse als Menachinon-6 vor.

¹⁰⁴ In Gegenwart von Natriumselenit als Selenquelle in Kultur gewonnene Arten Selenhefe, die in handelsüblicher getrockneter Form nicht mehr als 2,5 mg Se/g enthalten. Die in der Hefe vorherrschende organische Selenart ist Selenmethionin (zwischen 60 und 85 % des im Produkt enthaltenen Selens). Der Gehalt an anderen organischen Selenverbindungen einschliesslich Selenocystein darf 10 % des gesamten Selenextraktes nicht überschreiten. Der Gehalt an anorganischem Selen darf üblicherweise 1 % des gesamten Selenextraktes nicht überschreiten.

¹⁰⁶ PFGE = Pulsed-Field-Gelelektrophorese

¹⁰⁷ RAPD = Random Amplification of Polymorphic DNA

Mindestens	Höchstens
250 kJ/100 ml	293 kJ/100 ml
(60 kcal/100 ml)	(70 kcal/100 ml)

Mindestens	Höchstens
0,43 g/100 kJ	0,6 g/100 kJ
(1,8 g/100 kcal)	(2,5 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
0,44 g/100 kJ	0,67 g/100 kJ
(1,86 g/100 kcal)	(2,8 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
0,54 g/100 kJ	0,67 g/100 kJ
(2,25 g/100 kcal)	(2,8 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
6 mg/100 kJ	12 mg/100 kJ
(25 mg/100 kcal)	(50 mg/100 kcal)

Aminosäuren	Anfangsnahrungen mg/100 kJ	nach den Ziffern 2.2+2.4 mg/100 kcal	Anfangsnahrungen mg/100 kJ	nach der Ziffer 2.3 mg/100 kcal
Arginin Cystein	– 9	– 38	16 6	69 24
Histidin	10	40	11	45
Isoleucin	22	90	17	72
Leucin	40	166	37	156
Lysin	27	113	29	122
Methionin	5	23	7	29
Phenylalanin	20	83	15	62
Threonin	18	77	19	80
Tryptophan	8	32	7	30
Tyrosin	18	76	14	59
Valin	21	88	19	80

Mindestens	Höchstens
1,1 g/100 kJ	1,4 g/100 kJ
(4,4 g/100 kcal)	(6,0 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
120 mg/100 kJ	300 mg/100 kJ
(500 mg/100 kcal)	(1200 mg/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
4,8 mg/100 kJ	12 mg/100 kJ
(20 mg/100 kcal)	(50 mg/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
0,96 mg/100 kJ	9,6 mg/100 kJ
(4 mg/100 kcal)	(40 mg/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
2,2 g/100 kJ	3,3 g/100 kJ
(9 g/100 kcal)	(14 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
–	2 g/100 ml und 30 Massenprozent des Gesamtkohlenhydratgehalts

Nukleotide	Höchstwert^⁴⁰	Höchstwert^⁴¹
	(mg/100 kJ)	(mg/100 kcal)

Adenosin-5’monophosphat	0,36	1,50
Cytidin-5’monophosphat	0,60	2,50
Guanosin-5’monophosphat	0,12	0,50
Inosin-5’monophosphat	0,24	1,00
Uridin-5’monophosphat	0,42	1,75

Mindestens	Höchstens
0,38 g/100 kJ	0,6 g/100 kJ
(1,6 g/100 kcal)	(2,5 g/100 kcal)

Mindestens	Höchstens
–	einzeln oder insgesamt: 20 Massenprozent des Gesamtkohlenhydratgehalts

Nukleotide	Höchstwert^⁵⁰	Höchstwert^⁵¹
	(mg/100 kJ)	(mg/100 kcal)
Adenosin-5’monophosphat	0,36	1,50
Cytidin-5’monophosphat	0,60	2,50
Guanosin-5’monophosphat	0,12	0,50
Inosin-5’monophosphat	0,24	1,00
Uridin-5’monophosphat	0,42	1,75

Vitamine und Mineralstoffe	Referenzmengen
		Folgenahrung	Getreidebeikost und andere Beikost
Biotin	(µg)	10	–
Chlorid	(mg)	500	–
Eisen	(mg)	8	6
Folat	(µg-DFE)⁵³	125	100
Jod	(µg)	80	70
Kalium	(mg)	1000	–
Kalzium	(mg)	550	400
Kupfer	(mg)	0,5	0,4
Magnesium	(mg)	80	–
Mangan	(mg)	1,2	–
Natrium	(mg)	400	–
Niacin	(mg)	7	9
Pantothensäure	(mg)	3	–
Phosphor	(mg)	550	–
Selen	(µg)	20	10
Vitamin A	(µg-RE)⁵⁴	400	400
Vitamin B₁ (Thiamin)	(mg)	0,5	0,5
Vitamin B₂ (Riboflavin)	(mg)	0,7	0,8
Vitamin B₆	(mg)	0,7	0,7
Vitamin B₁₂	(µg)	0,8	0,7
Vitamin C	(mg)	45	25
Vitamin D	(µg)	7	10
Vitamin E	(mg-α-TE)⁵⁵	5	–
Vitamin K	(µg)	12	–
Zink	(mg)	5	4

Vitamine und Mineralstoffe	Höchstwert je 100 kcal
Biotin (µg)	10
Eisen (mg)	3
Folsäure (µg)	50
Jod (µg)	35
Kalium (mg)	160
Kalzium (mg)	80/180⁶⁰/100⁶¹
Kupfer (µg)	40
Magnesium (mg)	40
Mangan (mg)	0,6
Niacin (mg NE)	4,5
Pantothensäure (mg)	1,5
Vitamin A (µg RE)	180⁶²
Vitamin B₁ (Thiamin) (mg)	0,25/0,5⁶³
Vitamin B₂ (Riboflavin) (mg)	0,4
Vitamin B₆ (mg)	0,35
Vitamin B₁₂ (µg)	0,35
Vitamin C (mg)	12,5/25⁶⁴/125⁶⁵
Vitamin D (µg)	3⁶⁶
Vitamin E (mg α-TE)	3
Zink (mg)	2

Anforderungsschema für Aminosäuren⁸⁹	g/100 g Protein
Cystein + Methionin	2,2
Histidin	1,5
Isoleucin	3,0
Leucin	5,9
Lysin	4,5
Phenylalanin + Tyrosin	3,8
Threonin	2,3
Tryptophan	0,6
Valin	3,9

a. Kohlenhydrate	mehrere unterschiedlich resorbierbare Zuckerarten oder Stärkeabbauprodukte
b. Energiequelle	mindestens 80 % von Kohlenhydraten
c. Energiegehalt	mindestens 300 kJ (70 kcal) pro 100 ml oder 1400 kJ (335 kcal) pro 100 g Trockenmasse (bezogen auf genussfertiges Produkt)

a. Energiegehalt	mindestens 1400 kJ (335 kcal) pro 100 g Trockenmasse
b. Energiequelle	mindestens 50 % aus Kohlenhydraten, und höchstens 30 % aus Fett

a. Energiegehalt	mindestens 100 kJ (25 kcal) pro 100 ml
b. Energiequelle	mindestens 90 % aus Kohlenhydraten, höchstens 1 % aus Fett und höchstens 5 % aus Protein

a. Energiegehalt
b. Energiequelle	Es müssen sowohl Kohlenhydrate wie auch Proteine enthalten sein. In einer Portion des Getränks müssen mindestens 20 g Protein enthalten sein.

a. Kollagenes Eiweiss	Darf höchstens 20 % des Proteinanteiles betragen.
b. Proteinzufuhr	Darf einschliesslich des mit der üblichen Ernährung aufgenommenen Eiweisses 2 g/kg Körpergewicht pro Tag nicht überschreiten.

Verordnung des EDIüber Lebensmittel für Personenmit besonderem Ernährungsbedarf

(VLBE)

Verordnung des EDI
über Lebensmittel für Personen
mit besonderem Ernährungsbedarf